স্বাস্থ্য সুরক্ষায় সর্বোত্তম পুষ্টি খাদ্যভ্যাস ও ব্যায়াম (পেপারব্যাক)

স¤প্রতি সাধারণ মানুষের মধ্যে খাদ্য ও পুষ্টি বিষয়ক সচতনতা বেড়েছে। প্রযুক্তির কারণে এখন আমরা চাইলেই অনেক কিছুই জানতে পারি। ভালোমন্দ আমরা বুঝতে চেষ্টা করি। সচেতনতা আছে, তবে কখনো বা অল্পে বেশি জানার চেষ্টায় ভুল হয়ে যায়। শুধুমাত্র খাবারের মাধ্যমে বিভিন্ন পুষ্টিগত স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধান করতে গিয়ে স্বাস্থ্যসমস্যারও জন্ম হচ্ছে। এতে রাতারাতি কিছু উপকারিতা পেলেও পরবর্তী জীবনে মারাত্মক ক্ষতির সম্ভাবনা থাকছে। আন্তর্জাতিক প্রতিষ্ঠান ‘ইউনিসেফ’ পুষ্টিগত স্বাস্থ্যসমস্যার সম্পূর্ণ সমাধানে ৩টি উপায় বের করেছে। যার সমন্বয়ে যে কোন ধরনের পুষ্টিগত স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধান সম্ভব। যা বাংলায় পুষ্টিত্রিভুজ (ঘঁঃৎরঃরড়হ ঃৎরধহমষব) নামে পরিচিত। এই উপায়গুলোর মধ্যে রয়েছে খাদ্যের নিশ্চয়তা, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও যতœ। এই ৩টি উপায় একটা আরেকটার পরিপূরক। এ থেকে যে কোন একটার অভাব থাকলেও স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধান সম্ভব নয়। আমার গবেষণা কার্যেও এই পুষ্টিত্রিভুজ ব্যবহার করে পুষ্টিগত স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধান করেছি। এই বইটিতে এইসব বিষয় বিবেচনা করে আরো বিস্তারিত লেখা হয়েছে। সাধারণ মানুষ পুষ্টি বিষয়ক বিভিন্ন বিষয় যেমন জানতে পারবেন, তেমনি রোগের সাথে খাদ্য ও পুষ্টির সম্পর্ক এবং সমস্যা সমাধানের বিষয়েও জানতে পারবেন। এমনকি পেশাগত কাজের ক্ষেত্রে ডায়েট কেমন হবে সেই ধারণাও পাওয়া যাবে। অভ্যন্তরীণ সৌন্দর্যের সাথে বাহ্যিক সৌন্দর্য রক্ষা করাও পুষ্টিগত স্বাস্থ্যসমস্যা সমাধানের একটি অংশ। এই বইয়ে সৌন্দর্য বিষয়ের প্রাকৃতিক উপায়গুলো সম্পর্কে বিস্তারিত জানার সুযোগ রয়েছে। সুস্থতার জন্য সবচেয়ে প্রয়োজন ব্যায়াম। সেই ব্যায়াম কীভাবে করবেন, কীভাবে করবেন না তা এ বইতে পাওয়া যাবে। না বুঝে ব্যায়াম করলে পরবর্তীতে অনেক ধরনের স্বাস্থ্যসমস্যা তৈরি হয়। বয়সভেদে সবার জন্য উপযোগী কিছু ব্যায়াম এবং কোন ঋতুতে কোন ধরনের খাবার গ্রহণ করা উচিত সে বিষয়ে বিশদ ধারণা পাওয়া যাবে ‘স্বাস্থ্য সুরক্ষায় সর্বোত্তম পুষ্টি খাদ্যাভ্যাস ও ব্যায়াম’ বইয়ে। সৈয়দা শারমিন আক্তার প্রধান পুষ্টিবিদ, ডায়েট কাউন্সেলিং সেন্টার