১০১ টি ভর্তা (হার্ডকভার)

ফ্ল্যাপে লিখা কথা:
অন্যপ্রকাশের মাজহার ঠিক করল, নানান ধরনের ভর্তা’র উপর সে একটা বই বের করবে। ভর্তার বইয়ের সুবিধা হচ্ছে, প্রমাণ সাইজের মাছের জন্যে ছোটছুটি করতে হবে না। বাংলাদেশের বেশিরভাগ ছোট মাছের জন্মই হয়েছে ভর্তা হবার জন্যে। শুনলাম বইমেলায় তার ভর্তার বই বের হবে। নাম ‘১০১ টি ভর্তা।’ হেন ভর্তা নেই যার রান্নার বিবরণ তার বইয়ে নেই।
ভোজননরসিক বাঙালি সমাজের জন্যে ভর্তার জ্ঞানকোষ চলে আসছে। আর চিন্তা নাই। এতদিন শুনে এসেছি ভাতে-মাছে বাঙালি, এখন থেকে ভর্তা-ভাতে বাঙালি।
অন্যপ্রকাশকে আরো একটি ভালো কাজের জন্যে ধন্যবাদ।
--হুমায়ুন আহমেদ